Si vous souhaitez cuisiner des petits farcis végétariens chez vous, voici la recette :

• Lavez les tomates et les courgettes.
• Coupez les courgettes en quatre et les tomates en deux.
• Préparez les farcis en évidant les légumes tout en gardant la pulpe.
• Égouttez et rincez les haricots rouges.
• Cuisez le riz et les lentilles, puis égouttez-les.
• Coupez les carottes en cubes et faites-les cuire à la vapeur.
• Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive.
• Ajoutez la sauce tomate et le basilic, puis laissez mijoter.
• Écrasez les haricots rouges et mélangez-les avec la pulpe des légumes, les lentilles, le riz et le persil.
• Assaisonnez le mélange et garnissez les petits légumes.
• Cuisez au four à 160 degrés pendant 35 minutes.
• Servez les petits farcis avec la sauce tomate au fond de l’assiette.

C’est prêt à déguster !